第一道【蒜薹炒口蘑】

食材：需要食材：口蘑、蒜薹、蒜、蠔油、植物油。

具體做法

1、口蘑洗凈，切成小芽瓣兒；蒜薹也洗凈切成2-3厘米的小段，蒜瓣兒也拍扁備用。

2、鍋燒熱倒入適量的植物油，放入口蘑和蒜一起煸炒。

3、炒到口蘑稍稍變軟就可以放入切好的蒜薹和蠔油繼續翻炒。

4、蒜薹斷生就可以出鍋了，鹽你根據自己的口味添加。

第二道【豆腐炒豌豆苗】

食材：北豆腐（老一些的）、豌豆苗、蒜、生抽、鹽、植物油。

具體做法：

1、豆腐切小方塊，豌豆苗購買鮮嫩的沖洗干凈，蒜切片。

2、鍋熱倒油，現將豆腐塊表面煎的金黃盛出。

3、鍋里留油放入蒜片炒香，再放入煎好的豆腐塊和豌豆苗。

3、邊翻炒邊調味，放適量的鹽和生抽。

4、豌豆苗變軟炒熟就可以關火出鍋了。

第三道【涼拌苜蓿】

食材：苜蓿、蒜、花椒粒、干辣椒（或者鮮小米椒）、生抽、食醋、鹽。

具體做法：

一、苜蓿摘撿干凈，放到淡鹽水里浸泡一會，再洗凈控水。

二、鍋里水開后，放入苜蓿汆燙半分鐘左右控水撈出。

三、蒜拍碎切沫，干辣椒掰小塊一并放到苜蓿上。

四、鍋里油熱放入花椒粒爆香后撿掉，趁著熱油澆到蒜末和干辣椒上，激發熟蒜香味。

五、最后倒入生抽、食醋和少許的鹽拌勻就可以上桌了。

第四道【蝦仁炒蘆筍】

食材：蘆筍、蝦仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、食用油。

具體做法：

一、蝦去掉蝦線和蝦殼（買現成的蝦仁更方便），倒少許料酒和胡椒粉抓均勻腌制5分鐘左右。

二、蘆筍洗凈直接切小段，稍老的根部需要刨去表皮。

三、鍋里水燒開后放入少許鹽和食用油，倒進蘆筍段汆燙15-20秒左右就可以控水撈出過一遍冷水。四、熱鍋冷油，放入切好的姜絲和蒜片煸炒香味，放入蝦仁翻炒至蝦仁彎曲變白。

五、最后放入蘆筍和少許的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

第五道【熗拌蓮藕片】

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