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春天飯桌上不可少的12道家常菜,簡單好做,第9道是我家孩子最愛
2024/04/22

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第一道【蒜薹炒口蘑】

食材:需要食材:口蘑、蒜薹、蒜、蠔油、植物油。

具體做法

1、口蘑洗凈,切成小芽瓣兒;蒜薹也洗凈切成2-3厘米的小段,蒜瓣兒也拍扁備用。

2、鍋燒熱倒入適量的植物油,放入口蘑和蒜一起煸炒。

3、炒到口蘑稍稍變軟就可以放入切好的蒜薹和蠔油繼續翻炒。

4、蒜薹斷生就可以出鍋了,鹽你根據自己的口味添加。


第二道【豆腐炒豌豆苗】

食材:北豆腐(老一些的)、豌豆苗、蒜、生抽、鹽、植物油。

具體做法:

1、豆腐切小方塊,豌豆苗購買鮮嫩的沖洗干凈,蒜切片。

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2、鍋熱倒油,現將豆腐塊表面煎的金黃盛出。

3、鍋里留油放入蒜片炒香,再放入煎好的豆腐塊和豌豆苗。

3、邊翻炒邊調味,放適量的鹽和生抽。

4、豌豆苗變軟炒熟就可以關火出鍋了。


第三道【涼拌苜蓿】

食材:苜蓿、蒜、花椒粒、干辣椒(或者鮮小米椒)、生抽、食醋、鹽。

具體做法:

一、苜蓿摘撿干凈,放到淡鹽水里浸泡一會,再洗凈控水。

二、鍋里水開后,放入苜蓿汆燙半分鐘左右控水撈出。

三、蒜拍碎切沫,干辣椒掰小塊一并放到苜蓿上。

四、鍋里油熱放入花椒粒爆香后撿掉,趁著熱油澆到蒜末和干辣椒上,激發熟蒜香味。

五、最后倒入生抽、食醋和少許的鹽拌勻就可以上桌了。


第四道【蝦仁炒蘆筍】

食材:蘆筍、蝦仁、料酒、胡椒粉、姜、蒜、鹽、食用油。

具體做法:

一、蝦去掉蝦線和蝦殼(買現成的蝦仁更方便),倒少許料酒和胡椒粉抓均勻腌制5分鐘左右。

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二、蘆筍洗凈直接切小段,稍老的根部需要刨去表皮。

三、鍋里水燒開后放入少許鹽和食用油,倒進蘆筍段汆燙15-20秒左右就可以控水撈出過一遍冷水。四、熱鍋冷油,放入切好的姜絲和蒜片煸炒香味,放入蝦仁翻炒至蝦仁彎曲變白。

五、最后放入蘆筍和少許的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。


第五道【熗拌蓮藕片】

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