今天曬曬我的減脂餐——檸檬雞絲，肉質嫩而不柴，氣味清香怡人，味道酸辣可口，可以搭配主食當菜吃，也可以直接作為輕食空口吃，相比起寡淡無味的白水煮雞胸肉，真是好吃得太多太多了，妥妥的雞胸肉的神仙吃法，健康又美味。

【所需材料】

雞胸肉300克、胡蘿卜1截、檸檬半個、生姜1塊、小蔥1把、香菜1把、大蒜1瓣、尖椒3個、白芝麻適量、辣椒粉適量、油適量、醬油適量、米醋適量、蠔油適量

【制作方法】

1 雞胸肉沖洗干凈，冷水下鍋，同時放入適量姜片和1把小蔥，可以起到去腥的作用。

2 開大火煮幾分鐘，等到筷子可以輕易扎入，就說明雞胸肉已經熟透了。

3 煮好的雞胸肉撈出，放入大碗里晾至溫熱。

4 把雞胸肉撕成細條，備用。

5 接著加入胡蘿卜絲、香菜以及檸檬片。

6 蒜茸、尖椒圈、白芝麻、辣椒粉放入小碗里，淋入熱油。

7 加入醬油、蠔油、米醋，混合均勻，調成料汁。

8 料汁倒入大碗里，拌勻即可盛盤。

【小貼士】

喜歡檸檬味重一些的，還可以在料汁里加入適量的檸檬，酸味會更重，香氣也會更濃。

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