今天為大家分享一種面食的新吃法，這種做法比水煮的吃起來更有味道，比炒的要方便。

第一步：準備適量的面條，這里可以是掛面也可以是市場上買的鮮面條。把面條扳成小段，平鋪在篦子上。所有的面條鋪好以后，在面條表面刷一層食用油，這樣防止面條粘連在一起。蒸鍋上汽以后，將面條蒸20分鐘。

第二步：準備適量的芹菜清洗干凈，再把芹菜的筋膜給摘掉，這樣做芹菜吃起來不撒牙，不影響口感。

第三步：準備適量的五花肉，將五花肉改刀切成薄片。準備適量的豆角，把豆角切成小段，準備適量的豆芽，清洗干凈控水備用。當然，大家可以根據自己的喜好，挑選其他的蔬菜，比如紅蘿卜，蒜苔，木耳，洋蔥等等。

鍋中倒入適量的菜籽油，油熱以后加入切好的五花肉，開小火把五花肉炒香。五花肉炒香后加入適量的蔥姜蒜片，接下來沿著鍋邊加入適量料酒去腥。再加一點點老抽給五花肉上一下顏色。最后加入干紅辣椒段炒香。

第四步：料頭炒香以后，先加入不太成熟的蔬菜。首先加入豆角和芹菜，翻炒兩下，炒至變色以后加入豆芽和其他的配菜，鍋中加一小勺食用鹽，一勺蠔油，一勺生抽，一勺雞精調味。最后加一碗清水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘。

第五步：時間到了以后，加入蒸好的面條，用筷子攪拌一下，攪拌的時候多攪拌幾次，讓面條充分地吸收一下湯汁的味道。

這樣一款不油膩，簡單好吃的蒸鹵面就制作好了。這樣蒸出來的面條，好吃入味而且搭配各種蔬菜，制作方法還特別的簡單。

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